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プロリンとは

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植物は水、炭酸ガス、アンモニア態窒素、硝酸態窒素、アミノ酸、ミネラルなどを吸収して生育します。ここでは、特にアミノ酸のプロリンについて説明します。

アミノ酸について
アミノ酸が結合するとたんぱく質になります。（ペプチド結合と言います）酵素もたんぱく質です。植物が養分を吸収して体内で一番最初に作るアミノ酸はグルタミン酸です。グルタミン酸は酵素の働きで他のアミノ酸に変わり最後はたんぱく質となります。

プロリンについて
植物は子孫を残す為に、花を咲かせ種を作ります。この時、関与しているのが花粉に多く含まれるプロリンというアミノ酸です。プロリンは、昔から植物の生殖生長に関与しているアミノ酸ということでよく知られております。また、植物がストレスを受けた時、自らの生命を維持する為に、体内にプロリンを多く蓄えることも知られています。
プロリンは甘いアミノ酸で果実の美味しさの要素ともなっています。プロリンは葉面から良く吸収され、一週間で約７割吸収されます。葉面から吸収させることにより植物内のプロリン濃度を上げることができるのです。

プロリンとはどういいアミノ酸なのでしょうか？
非常に水に一番溶けやすいアミノ酸で、水100g（20℃）に155gも溶けます。プロリンが溶けていると凍りにくくなり、植物の萎れ予防（乾燥害）や凍害の予防になります。
保湿作用があり、人間の場合、乾燥肌の予防に使用する化粧水などに使用されています。

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